Sejak zaman purba, China telah dikenali secara meluas sebagai tanah etika, di mana adab tradisional merangkumi kehidupan seharian-etika makan menjadi contoh utama.
Apabila bercakap tentang peralatan makan, peralatan Cina yang biasa termasuk cawan, pinggan, mangkuk, pinggan mangkuk, penyepit dan sudu, semuanya biasanya disusun di hadapan setiap restoran. Di antara konvensyen, "menoreh penyepit pada mangkuk" adalah pantang larang yang ketara. Ini berpunca daripada amalan pengemis zaman dahulu yang akan mengetuk mangkuk mereka untuk menarik perhatian sambil mengemis, menjadikan perbuatan itu dianggap tidak sopan di meja makan.
Di bawah adalahPorselin Biru dan Putihpinggan mangkuk.
Dengan evolusi dan kemajuan sosial, amalan makan Cina telah beransur-ansur beralih daripada tempat makan berasingankepada gaya komunal hari ini. Berkumpul di sekeliling meja dan berkongsi hidangan lebih sesuai dengan keperluan sosial moden.
Lukisan di bawah ialah Makan Berasingan di China purba
Dalam hidangan khas Cina, hidangan sejuk dihidangkan terlebih dahulu, diikuti dengan hidangan panas, dan akhirnya pencuci mulut atau buah-buahan. Walau bagaimanapun, urutan ini tidak dipatuhi dengan ketat dan lebih biasa pada majlis rasmi atau penting.
Dari segi masakan, orang Cina menekankan gabungan pemakanan dan perisa yang seimbang, bertujuan untuk hidangan yang menarik secara visual, aromatik dan lazat. Bahagian biasanya disediakan mengikut bilangan pengunjung, memastikan kedua-dua kepuasan dalam selera dan kepuasan dalam aspek pemakanan dan estetik.
Makanan tradisional Cina:
Apabila mula makan, seseorang itu harus mengambil makanan dari bahagian hidangan yang paling hampir dengan diri mereka sendiri, mengelak memilih dan memilih dari semua tempat atau mencapai hidangan yang jauh-dirujuk secara lucu sebagai "gajah menyeberangi sungai." Tingkah laku sedemikian bukan sahaja boleh menyebabkan makanan jatuh dan menimbulkan kekacauan tetapi juga mengganggu pengunjung yang lain.
Ungkapan seperti "Luangkan masa anda," "Ada sedikit lagi" atau "Adakah anda kenyang?" biasa didengari di meja Cina. Ini adalah peringatan atau jemputan yang lembut untuk tetamu untuk terus menikmati hidangan. Oleh itu, apabila melawat China, rakan asing tidak perlu merasa tertekan dengan gerak isyarat sedemikian—sama ada menerima lebih banyak makanan atau menolak dengan sopan. Ini semua adalah sebahagian daripada kemesraan dan keramahan adat.
Harap anda boleh datang ke China untuk merasai makanan Cina！
